白金亭の提案する中国料理

『美食同源』-「食べて美しくなる」をテーマに『美食同源』を提案した周中総料理長ならではのお料理です。伝統的な中華料理の「技・知識・経験」を十分に重ねた周中料理長だからこそ出きる深い味わいを持つ『周中料理』は、見た目も麗しく銘々皿に盛り付けられ、見た目も鮮やか。「ヌーベルシノワの父」と呼ばれる新中華料理の開祖である周中総料理長は、美味しい物を召し上がっていただく喜びと共に、体の中から湧き出る美しさを手に入れる喜びをお客様に感じていただければと願っております。旬の食材とたっぷりの野菜を組み合わせた季節ごとに変わるメニューは、油をおさえた調理法で作られシンプルで繊細なお料理です。これぞ、周中菜房の提案する「ヌーベル・シノワ(新中国料理)」を存分にお楽しみください。

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