ディナーコース

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ディナーコースメニュー

~ 精美菜 ~

北京ダック、フカヒレなどベーシックなお料理を
プリフィックスのスタイルでご堪能下さい。

  • 北京ダック入り前菜盛り合わせ
  • 蟹肉とフカヒレの澄ましスープ
  • __________ 海鮮料理 _______________________
    ※下記より一品お選びください

    特大有頭海老のチリソース

    帆立貝と季節野菜の炒め

    鮑(あわび)のオイスター煮込み
    ________________________________________________
  • 国産中国野菜の湯引き
  • __________ 肉料理 _______________________
    ※下記より一品お選びください

    金華豚の黒酢スブタ

    国産牛のチンジャオロース

    軍鶏の釜焼き 葱生姜の香りで
    ________________________________________________
  • 具沢山の黄金チャーハン
  • 本日のデザート

お一人様10,800
(消費税込み・サービス料10%別)

~ 香港菜 ~

活海老、フカヒレ、和牛などの贅沢な山海の幸を
伝統の調理法でご堪能下さい

  • 活才巻海老の老酒風味
  • 焼き物入り前菜盛り合わせ
  • フカヒレの姿煮込み
  • __________ 海鮮料理 _______________________
    ※下記より一品お選びください

    本日の鮮魚 シェフのおすすめ調理法で

    薄切り鮑(あわび)と季節野菜の炒め

    ロブスターのチリソース煮
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  • 国産中国野菜の上湯仕立て
  • __________ 肉料理 _______________________
    ※下記より一品お選びください

    和牛サーロインのオイスターソース炒め

    薄切り和牛サーロインの軽い湯引き

    和牛もも肉の四川唐辛子煮込み
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  • 黄ニラと鶏肉のあっさりそば
  • 本日のデザート 中国菓子を添えて

お一人様14,040
(消費税込み・サービス料10%別)

~ 周中菜 ~

香港で”ヌーベルシノワの父”と呼ばれる
周中のスペシャリテをどうぞご堪能下さい

  • 周中アペタイザー”五つの幸福”
  • 海鮮の湯引き 特製XO醤と共に
  • 周中スペシャリテ パパイヤのフカヒレ蒸しスープ
  • ロブスター2つの味わい
  • 鮮魚の卷き揚げ グレープフルーツと柚子茶のソース
  • 鮑(あわび)の姿煮チャーハン 周中スタイル
  • 燕の巣を乗せたマンゴープリン

お一人様19,440
(消費税込み・サービス料10%別)

~ 薬膳菜 ~

食事により病気を未然に防ぐ
「医学予防」が特徴の薬膳を贅沢にご堪能下さい。

  • 薬膳前菜盛り合わせ
  • 本日の海鮮 紅麹炒め
  • シェフ特製薬膳入り壺蒸しスープ
  • 燕の巣と蟹瓜の重ね煮 紅花仕立て
  • 鮮魚と豆腐の蒸しごはん
  • 涼粉とフルーツの黒蜜ソースがけ

お一人様21,600
(消費税込み・サービス料10%別)

上記の金額は消費税が含まれています。また、サービス料10%を加算させていただきます。

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