アラカルト / ランチコース / ディナーコース / お飲物

ランチコースメニュー

~ 飲茶ランチコース ~


ご注文は2名様より承ります。
香港点心師が熟練の技法で一つ一つ丁寧に仕上げました。
伝統の飲茶をご賞味ください。

  • 1. 是日美蝶皿 本日のアミューズ
  • 2. 港式兩蒸餃 蒸し点心二種
  • 3. 双味煎炸點 揚げ焼き点心二種
  • 4. 周中的例湯 本日のスープ
  • 5. XO油菜遠 広東野菜の強火炒め周中XO醤を添えて
  • 6. 蟹肉蒸豆腐 蟹肉と京豆腐の重ね蒸し
  • 7. 鮮蝦雲呑麺 海老ワンタン麺
  • 8. 杏仁凍豆腐 杏仁豆腐

お一人様3,200

~ 白金ランチコース ~


ご注文は2名様より承ります。
厳選素材を使用したシェフお勧め料理をお選びいただけます。
フカヒレ、人気の担々麺とあわせてご賞味ください。

  • 1. 是日美蝶皿 本日のアミューズ
  • 2. 美麗三蒸餃 色彩豊かな蒸し点心盛り合わせ
  • 3. 三宝口魚翅 五目入りフカヒレの煮込み
  • 4. 清炒什錦菜 旬野菜の古代塩炒め
  • ________________________________________________

    ※下記より一品お選びください

    5. 師愽推介菜 本日のシェフ厳選海鮮料理

    または

    本日のシェフ厳選肉料理
  • ________________________________________________

    6. 白金担担麺 特製担々麺
  • 7. 精選甜點心 本日のデザート

お一人様4,800

~ 周中スペシャリテランチコース ~


ご注文は2名様より承ります。
パパイヤの蒸しスープ等、周中氏のヌーベルシノワを
旬の素材でご堪能いただけるコースです。

  • 1. 美麗毎位盆 周中アペタイザー
  • 2. 創作兩蒸餃 飾り蒸し餃子二種
  • 3. 四宝燉萬壽果 周中スペシャリテパパイヤの蒸しスープ
  • 4. XO炒海鮮 厳選海鮮のウォックフライ XO醤のアクセント
  • 5. 時果黒醋肉 旬果が香る黒酢酢豚
  • 6. 雪花翡翠香炒飯 海鮮入り翡翠チャーハン淡雪仕立て
  • 7. 周中的三甜 香港スイーツ三種

お一人様6,500

 

パパイヤのフカヒレ蒸しスープ誕生秘話


周中総料理長がハワイで調理講師を務めていたころ、中国料理で有名なスープのひとつ、”冬瓜盅”という冬瓜をくりぬいたスープを指導することになりました。しかしながら、ハワイでは冬瓜が売っておらず代用品を探しに市場へ向かったところ、パパイヤに出会いました。周中総料理長はそのパパイヤを見た瞬間、絶対に美味しいと確信したそうです。香港に帰国後研鑽を重ね現在のスタイルを確立し、周中パパイヤのフカヒレ蒸しスープは数々の料理コンクールで受賞し、香港料理界で唯一無二の存在となりました。

   



 周中スペシャリテ パパイヤのフカヒレ入り蒸しスープ ¥4,800

   

上記の金額に別途消費税をお預かりさせて頂きます。また、上記の金額にサービス料10%を加算させて頂きます。

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